La carne è la principale fonte di proteine per i cani. Le proteine animali per i cani possono anche essere integrate con prodotti lattiero-caseari, come il latticello.

Digestione dello Zucchero del Latte

Il lattosio può essere digerito solo dai cuccioli e dai mammiferi giovani, poiché il latte serve come unica fonte di nutrienti nelle prime settimane di vita. Nei cani adulti non è raccomandato somministrare latte vaccino, poiché l'enzima lattasi (che scompone lo zucchero del latte) perde la sua attività con l'età e non è in grado di scindere il lattosio. Tuttavia, in alcuni cani, l'enzima continua a funzionare, e la somministrazione di latte vaccino non provoca diarrea. Opzioni più sicure e adatte sono il latte di pecora o di capra. I prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli contenenti batteri della fermentazione lattica, trasformano il lattosio in acido lattico. Questi includono yogurt, latte acidofilico, kefir, panna o latticello acido.

Latticello

Il latticello è il liquido residuo che si forma durante la produzione del burro. Poiché il grasso si forma nel burro durante la produzione, il latticello contiene pochissimo grasso. Tuttavia, è ricco di proteine, vitamine e minerali. I batteri della fermentazione lattica fungono da probiotici, proteggendo e rafforzando l'organismo contro i microrganismi patogeni. Producono acido lattico, che abbassa il pH nel sistema digestivo, creando condizioni sfavorevoli per i batteri nocivi. I batteri della fermentazione lattica vengono aggiunti nella produzione di latticello acido. Il latticello dolce mantiene il contenuto di lattosio, rendendolo inadatto per i cani.

Vitamine

Il latticello è ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina A.

Minerali

Il latticello contiene calcio, potassio, fosforo, ferro e magnesio.

Le proteine del latticello sono costituite da molti amminoacidi essenziali. Questi amminoacidi essenziali proteggono le cellule epatiche e alcuni sono importanti per la funzione cerebrale. Uno degli amminoacidi più importanti nel latticello è la taurina, che riduce il colesterolo nel corpo e regola i livelli di calcio.

La lecitina (un fosfolipide) è eccellente per sostenere la funzione cerebrale e regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Gli effetti anticancro del latticello sono garantiti dall'acido linolenico.

Dal punto di vista nutrizionale, il latticello è più prezioso del latte e, per il suo elevato contenuto di sostanze benefiche per la salute, si consiglia di includerlo nella dieta del cane.